Maltesisk sushi

Ett sätt att få mat på sjön är enligt skepparen här att göra en sushi.
Receptet på en riktigt välsmakande sushi kommer här:
1 fisk, tonfisktyp, barracuda, breem edyl.
1 citron
Några matskedar fin olivolja
Några teskedar balsamvinäger
Salt o peppar.

Låt finskurna bitar av fiskköttet ligga några minuter i citronsaft tills allt fiskkött har blivit behandlat.
Krydda efter smak, blanda med olivolja och tillsätt vinägern om du vill.

Ätes med vitt bröd som doppas i saften och sedan läggs fiskbitarna på brödet. Avnjuts gärna med en fin chablis eller liknande.

Mycket gott!